コーヒーレシピ

おうちカフェ

モカジャバ  バナナフロート

【材料(4人分)】
A
インスタントコーヒー 大さじ1・1/2
牛乳 400ml
チョコレートシロップ 大さじ6
バナナ(凍らせてもよい) 中3本
氷 3~4個
 
バニラアイスクリーム 適量
チョコレートシロップ 適量

【作り方】

  1. Aをすべてミキサーにかける。
  2. 1.をグラスに注ぎバニラアイスクリームを浮かべ、チョコレートシロップを飾る。

※バナナを凍らせた場合、氷は不要。

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Wビーンズスムージー

【材料(2杯分)】
牛乳 300ml
砂糖 大さじ1・1/2
きな粉 大さじ2
インスタントコーヒー 大さじ1
はちみつ 大さじ1
氷 適量
【飾り用】
ホイップクリーム 適量
ミントの葉 適量

【作り方】

  1. ミキサーに飾り以外のすべての材料を入れ、氷が砕けるまでミキサーで攪拌する。
  2. グラスに注ぎ分け、ホイップクリームとミントの葉をそえる。

※ホイップした生クリームの代わりに、牛乳を温めながら良く攪拌し泡立てたものを使用する場合もあります。

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【材料 (カップ1杯分)】
エスプレッソコーヒー 70cc
生クリーム 60cc
シナモンパウダー 少々
シナモンスティック 1本

【作り方】

  1. 生クリームはやや固めにホイップする。
  2. 温めておいたカップにコーヒーを注ぎ、1.のホイップした生クリームを、静かにコーヒーの上にのせ、仕上げにシナモンパウダーをふりかける。スプーンのかわりにシナモンスティックをそえる。

※ホイップした生クリームの代わりに、牛乳を温めながら良く攪拌し泡立てたものを使用する場合もあります。

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【材料 (カップ1杯分)】
濃いめのコーヒー 120cc
ブランデー 適量(小さじ2)
角砂糖 1個

【作り方】

  1. あらかじめ温めておいたカップにコーヒーを注ぐ。
  2. スプーンに角砂糖をのせ、ブランデーをしみこませて火をつける。(スプーンはできれば先が鉤状になっているロワイヤルスプーンを使用)
  3. 炎のともった角砂糖が溶けたらカップに入れ、よくかき混ぜて飲む。

※火をつける前に部屋を暗くすると、演出効果が上がります。

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【材料 (カップ1杯分)】
濃いめのコーヒー 120cc
グラニュー糖 小さじ1
アイリッシュミスト 小さじ2~7
ホイップした生クリーム 適量

【作り方】

  1. グラニュー糖をグラスの底に入れる。
  2. かなり濃いめのコーヒーを上から注ぎ、さらにアイリッシュミストを加える。
  3. 最後に7分立ての生クリームをのせる。

※アイリッシュミストの代わりにアイリッシュウィスキーを使ってももちろん結構です。グラスに熱湯を注ぐときは、はじめに少量を入れてグラスを温めておくと、割れる心配がありません。

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【材料 (カップ1杯分)】
濃いめのコーヒー 120cc
グラニュー糖 小さじ1
チョコレートシロップ 小さじ1
削ったチョコレート 適量
ホイップした生クリーム 適量

【作り方】

  1. 濃いめのコーヒーにチョコレートシロップを加え混ぜる。
  2. ホイップした生クリームをのせ、削ったチョコレートを散らす。

※チョコレートシロップの代わりに、溶かした板チョコでもかまいません。

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【材料 (カップ1杯分)】
インスタントコーヒー 小さじ1
ラム酒 小さじ2
牛乳 150cc
グラニュー糖 小さじ2
氷 適量

【作り方】

  1. コーヒーをラム酒で溶いておく。
  2. グラスに冷たい牛乳、グラニュー糖を入れ、よくかき混ぜる。
  3. 2.に氷を入れ、1.を氷の上から静かに注いで二層にする。

※かき混ぜてからお飲みください。

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【材料 (カップ1杯分)】
濃いめのコーヒー 120cc
グラニュー糖 小さじ2
氷 適量

【作り方】

  1. かなり濃いめのコーヒーを入れ、荒熱をとっておく。
  2. ミキサーにコーヒー、グラニュー糖、細かく砕いた氷を入れ、撹拌する。
  3. コーヒーの泡がミキサー内にいっぱいになったらミキサーを止め、大きめのグラスに注ぐ。

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