コーヒー通信/honu加藤珈琲店

ブラジル編（2009.08）

コーヒーの生産量世界1位、GNPの向上に伴い国内消費の割合も増えてきているブラジルのレポートです。

ブラジルの木（バウ・ブラジル）

1500年、ポルトガル人が赤い染料原料となる植物（海岸に自生したバウ・ブラジルの木）を見つけ、ヨーロッパに広く知れわたり、ブラジルと名付けました。

■ブラジル連邦共和国　～農業大国のブラジル～

人口：１億９千万人
面積：８５１万平方キロメートル
首都：ブラジリア
言語：ポルトガル語
通貨：レアル

・コーヒー　さとうきび　オレンジ　→世界第１位
・大豆　キャッサバ芋　牛肉　鶏肉　→世界第２位
・とうもろこし　→世界第３位
・穀類（米・小麦）　豚肉　→世界第４位

近年、バイオエタノールを作るための、サトウキビ栽培が盛んになってきています。
・栽培面積６００万ヘクタール（コーヒーは２４０万ha）
・その約６０％がサンパウロ州に集中（コーヒーは１０％程度）
・ヘクタールあたりの生産性がUP、技術進歩により搾取率も向上

■日本との歴史

１８９５年　日伯修好通商条約
１９０８年　笠戸丸にて７８１名の日本人がサントスに入港
１９２５年　日本としての国策移民が初めてサンパウロに
１９４２年　太平洋戦争により国交断絶
１９５２年　対日講和条約、日伯通商協定調印　国交回復
１９５５年　コチア青年移民第一弾　以降１６年間に２，５０８名
１９７４年　田中角栄首相　セラード開発協力に合意
１９７５年　コーヒー生産地に大霜害　壊滅状態に
１９８０年以降　人的、経済的交流が深まる
１９８５年　ＪＩＣＡ業務開始　リンゴ（フジ）や柿（ふゆ）が普及
２００８年　ブラジル移住100周年（「日本ブラジル交流年」）。

世界最大の日系社会の存在（約140万人、海外日系人の半数以上）。
本邦には在日外国人第3位の約27万人のブラジル人コミュニティーが存在。

■ブラジルコーヒー産地

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■南ミナス（Ｓｕｌ de Minas)

・生産量：アラビカ約３５％
・標高：９００～１３００ｍ
・農園規模：大～中～小
・主な産地：バルジニア、トレスポンタス、サントアントニオ、グァシュペ、マシャド、カルモデミナス
・特記：多種多様（規模、歴史、共同体）

■セラード　（ＣＥＲＲＡＲＤＯ）

・生産量：アラビカ約１５％
・標高：８００～１０００ｍ
・農園規模：極大～大
・主な産地：パトロシーニョ、アラグアリ、モンテカルメロ
・特記：灌漑設備

■サンパウロ/モジアナ

・生産量：アラビカ約１０％
・標高：８００～１２００ｍ
・農園規模：中～小
・主な産地：フランカ（ポソスデカルダス、ピニャル）、ベラクルス
・特記：起伏ある小高い丘陵地。歴史ある農園。

■産地事情～地域特性

産地	主な栽培品種	標高	断面地形（西ー東）	主な農園規模	灌漑	流通段階
バイア	ムンドノーボ	800-1000		極大	必須	少
エスピリットサント	コニロン（カ）	500-1400		極小～小	一部	多（一部少）
ミナスジェライス	コニロン（カ）	500-1400		極小～小	一部	多（一部少）
南（カルモデミマス・サントアントニオ・バルジイア等）	多種	950-1400		中～大	一部	並（一部少）
西（グアシュペ・パライソ・ポソスデカルダス）	多種	800-1200		中～小	一部	並（一部少）
北（パトロシーニョ・モンチカルメロ＝セラード地帯）	ムンドノーボ	800-1000		極大	殆ど	少
モジアナ	多種	950-1100		中～小	無し	並（一部少）
パラナ	多種	800-1000		小～中	無し	多

地形が平坦なほど、機械的な集約農業が可能です。

■アラビカ種栽培品種

品種	かけ合わせ	成熟度
ブルボン		遅
ムンドノーボ	スマトラ×ブルボン	やや早
アカイア	スマトラ×ブルボン	やや早
カツアイ	ムンドノーボ×カツーラ	遅
イカツ	ロブスタ×ブルボン×ムンドノーボ	遅
カツカイ	イカツ＊カツアイ	並