コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）
コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）
創立以来81年後の今日もFNCは50万世帯以上のコロンビアコーヒー生産者を代表する非営利団体として続いています。
FNCのすべての営業純利益は、コーヒー基金に充てられます。この利益によって、コーヒー生産地のインフラ改善に必要な多額の投資が可能となリ、FNCは学校、道路、病院などを建設してきました。何百万人のコロンビア国民の生活の質の向上に役立っています。
今日では、FNCは世界でもっとも大規模な地方のNGO組織といえます。過去80年のあいだに作リ上げてきたシステムとインフラ整備への貢献でコーヒー生産国のうち最初で、最大、しかも取引の公正さにおいてコロンビアを世界で誇れる国に押し上げてきました。
長年の経験からFNCは生産から輸出までのすべての流れを一貫して管理する体制を作ることの重要性をわかっていました。このことがコロンビアコーヒー産業の持続性を保証するものだからです。
世界の市場に多種多様なコロンビアコーヒーのポルタフォリオを以って参入することで、コーヒー農民は世界中のコロンビアコーヒー愛飲者との距離をいっきに縮めるこができるようになりました。
サスティナビリティは流行ではなく、コロンビアのコーヒー生産者の生活そのもの！
サステイナビリティという言葉がまだ存在しなかった頃、若しくはこの言葉が潮流となる以前、即ち80年以上も前に、FNCは使命としてサスティナビリティの概念を導入しまし た。FNCが考える持続可能なコーヒー産業の具体的促進のための柱となるものは、以下の通リです。
●サスティナビリティは手段であリ、観念ではない。
●サスティナビリティは認証を越えるものであること。
●高品質のコーヒー栽培をめざすコーヒー農民のハードな労働におけるサステイナビリティは彼らが作るコ一ヒーの独白性を守リ、正当に評価していくこと。
●栽培段階で一定の基準を充たすためには多額の投資が必要である。そのコストの増分を消費者のみなさまにも負担していただくことで農民はさらに品質の高いコーヒー栽培をめざす。
●サスティナビリティとは目に見えない部分、見える部分両方の分野においてしっかりした規範を確立しそれに向かってまい進することで産業の持続の可能性が決まる。この規範を生産者が真に理解し、そのように行動することで初めて実現できるのであリ、きもなければ単なる理想で終わってしまうであろう。
●サスティナビリティは長期的なスタンスで実現していくものである。そこで重要なことは生産者を励ましていくための消費者側の理解と協力である。
コロンビアコーヒー:
消費者と勤勉な生産者にもたらされる付加価値
消費者は好奇心が強く知識も豊かです。グローバルな情報へのアクセス、国々の多様な文化に関する情報を簡単に入手できるようになったからです。充分な情報を得た上で商品を購入することができます。
2年の選考期間を経て、コロンビアコーヒーは、EU諸国の他の優秀食品に与えられる「地理的保護表示(PGI)」の認証を非ヨーロッパ産品としては初めて欧州委員会から授与されました。この決定は次のような特質を備えていることへの証しであリ、コロンビアコーヒーの品質の高さを証明するものとなりました。そしてEUにおけるPGl認証の取得は、コロンビアコーヒーの世界的な名声を高め、コーヒー生産者たちへの大きな励ましとなりました。これはとりもなおざず、よリ安全でおいしいコーヒーを消費者にお届けする原動力となります。
●安定した品質
●責任の保証
●生産追跡可能
●本物であること
●伝統を守ること
品質保証への総合的取り組み
最も有力な審査員は個々の消費者である。コーヒー生産者はこのことはみなよく承知しています。そのためにコロンビアコーヒーの品質保証のプロセスは栽培段階からスタートします。
世界のトップレベルのコーヒー研究機関であるFNCのCENICAFEにおいて開発ざれた技術と情報は、1200人以上の農学専門家チームによリ現場のコーヒー生産者に伝えられます。これによって彼らは環境保護を考慮に入れながら、最新の情報にもとつく栽培、収穫などに関する最適なプロセスを知ることができます。
コーヒーの品質の安全性は、農民への啓蒙教育活動で周知され、また生産地の研究所によって細心の注意をもって管理されています。
様々な見解からの品質管理は、コーヒー生産者からコーヒーを直接購入した時点からスタートし、FNCから輸出されるすべてのコーヒーは、一袋につき最低4回の評価がなされています。
コロンビアは生産国の中でも唯一、品質に関する最低限の輸出規格を設定しておリ積み出し港においてさらに最終的な輸出規格検査を行っている国です。
スペシャルティコーヒー
コロンビアコーヒーは品質と豊かな香リで世界中に知られていますが、同じコロンビアコーヒーでも味はそれぞれ異なリ、産地を取リ巻く環境、土壊、高度や緯度などの条件によって、独特の味がうまれます。
多くのコーヒー生産国では、コーヒー生産者がよリ質の高いコーヒーを生産するために十分な恩恵を受けられない場合があります。コロンビアのスペシャルティコーヒープログラムは、FNCの透明性の原則とトレーサビリティシステム に基づき、コーヒー生産者へ確実にプレミアムが還元されることを保証します。
地域別収穫期
